Varietats
100% Tinta del País (Tempranillo)
Elaboració
Fermentació alcohòlica espontània en tines de rouree francès (18 dies abans del descubat), seguida per fermentació malolàctica en bóta.
Nota de tast
Gran vi d’una gran anyada. Recorda amb nitidesa la sensació del paisatge, pins entre la sorra, estepes, marduix silvestre, tomaní …, forjada durant la maduració impecable del 2011.
- Color: Molt intens, amb fons fosc i rivet vermell cirera.
- Nas: Expressiva, profunda, elegant. Perfectament acoblada la fusta. Fruita negra madura, en la línia de la pruna i la mora. Apareixen notes minerals i espècies dolces de gran qualitat, sensacions de xocolata negra especiat i fruita negra.
- Boca: De gran volum, sensació de plenitud, fruita negra madura i fresca, mineral, amb subtil record de cacau. S’aprecien les notes refrescants i balsàmiques de plantes aromàtiques a la pineda. Taní present de gran qualitat. Riquíssim postgust on es fonen totes les aromes i sabors. Sensació de plaer a la boca, conjugant potència i elegància.
Descripció
Collita
- L’hivern anterior va ser fred amb una mínima de -11ºC al desembre.
- La primavera, (abril, maig i juny) va ser càlida, especialment en el mes de juny, es va arribar als 38 º C i el mes d’abril va ser plujós. Aquestes circumstàncies van afavorir una bona vegetació.
- El mes de juliol va ser més fresc i sec, agost més càlid i setembre excel·lent per a la maduració. Tot l’estiu i inici de tardor va ser sec.
- El verol més d’hora del que és habitual, en la línia de 2009 i la sanitat del raïm excel·lent.
- Va ser una collita primerenca, d’excel·lent maduració i qualitat.
- Precipitació en el cicle 520 mm.
Vinya
Petites parcel·les en l’Horra, Roa i pobles confrontants (Burgos). Ceps en vas amb una edat mitjana per sobre dels 50 anys.
Verema
Del 21 de setembre al 30 de setembre.
Criança
16 mesos en barrica, 80% roure francès i 20% roure americà.
Estabilització
Per mètodes naturals
Clarificació
Clara d’ou liofilitzada.
Grau alcohòlic
14,5% Vol.
Ampolles produïdes
49.800
Presentació
Caixes de fusta de 6 ampolles
Format
50cl. – 75 cl. – 150cl. – 3l. – 6l.
