La nit de les garnatxes: PANAL

Descripció

100% Garnatxa

Elaboració
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau
Envelliment 4 mesos en bótes de roure francès noves (228l) amb un torrat mitjà i lleuger

Sòl PANAL. Anomenem panal al sòl franc-sorrenc. El vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert…zones àrides on l’arena i els llims permeten que les arrels siguin profundes i trobin la presència de calç.
És el sòl de més acidesa.
Verema manual
Mitjans setembre

Color de cirera picota intens. Vi realment complex, amb aromes de fruita madura, elegant i fi en boca.
Un vi fàcil de beure… i d’entendre.