Mas Collet
Garnatxa
Cabernet Sauvignon
6 mesos barrica
Descripció
Temperatura de fermentació controlada (26-29 º C).
Maceració: 8-16 dies, les varietats es vinifiquen per separat.
Inici de la fermentació malolàctica en tanc i finalització en bóta.
9 mesos en bótes de roure americà i francès.
Torrat mitjà i lleuger.
Envelliment posterior en tanc durant 6 mesos abans d’embotellar.
Edat dels ceps: Garnatxa de 15 a 40 anys i Cabernet Sauvignon de 5 a 10 anys .
Sòl: argila i granit, en terrasses.
Alçària de 150 a 450 m
Manual
De començament de setembre a mitjan octubre
1.2 kg – 1.5 kg per cep
40-50 hl / ha
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.