{"id":4033,"date":"2020-09-08T10:09:05","date_gmt":"2020-09-08T08:09:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.difusio.cat\/?p=4033"},"modified":"2025-01-16T13:38:25","modified_gmt":"2025-01-16T12:38:25","slug":"trus-calidad-i-compromiso-en-los-nuevos-vinos-de-la-d-o-ribera-del-duero-del-grupo-palacios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.difusio.cat\/es\/trus-calidad-i-compromiso-en-los-nuevos-vinos-de-la-d-o-ribera-del-duero-del-grupo-palacios\/","title":{"rendered":"Trus: calidad i compromiso en los nuevos vinos de la D.O. Ribera del Duero del Grupo Palacios"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un ch\u00e2teau en el coraz\u00f3n de la Ribera del Duero<\/strong>
\nDesde la cuna de Ribera del Duero, Bodegas Trus recupera la idea tradicional del ch\u00e2teau para elaborar vinos de Finca con uvas producidas apenas a unos metros de la bodega. Una viticultura de kil\u00f3metro cero en un lugar hist\u00f3ricamente privilegiado.
\nLa filosof\u00eda surge de vi\u00f1edos en propiedad alrededor de la bodega y del uso de avanzadas t\u00e9cnicas para la caracterizaci\u00f3n del suelo. Gracias a esta tecnolog\u00eda pueden dividir cada finca en parcelas, cada parcela en peque\u00f1as zonas similares y cada una de esas zonas, si fuera necesario, en grupos de cepas con parecido comportamiento. Una nueva forma de entender la viticultura, en la que cada vid tiene algo muy importante que decir.
\nNave de elaboraci\u00f3n<\/strong>
\nDedicada a la recepci\u00f3n de la uva y a su posterior fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de 25.000 litros de capacidad. La vendimia es realizada de forma manual en cajas e, inmediatamente, se ejecuta su traslado a la bodega. En esta nave se selecciona la uva \u201cracimo a racimo\u201d y se coloca dentro de los dep\u00f3sitos con el mayor cuidado posible, a favor de la gravedad, sin estrujar la uva, procurando que no sufra y sin el choque de ninguna m\u00e1quina impulsora que diera lugar a rotura de pepitas.
\nNave de crianza<\/strong>
\nAqu\u00ed se alojan 600 barricas de roble franc\u00e9s de 225 litros donde el vino va madurando, capturando los polifenoles de la madera con la aportaci\u00f3n cuidadoso del ox\u00edgeno va enriqueciendo en sabores y aroma.
\nNave de embotellado<\/strong>
\nSala especialmente dise\u00f1ada con el criterio de conseguir la mayor asepsia posible. Un conjunto de sopladora y llenadora, caracterizado por la precisi\u00f3n del llenado, con un posterior arrastre antes de encorchar, con gas inerte y siempre tap\u00f3n de corcho (natural, no sint\u00e9tico) con el fin de eliminar oxidaciones del vino dentro de la botella.
\nNave dormitorio<\/strong>
\nAmplia nave donde reposan y duermen nuestros vinos en jaulones, desde el embotellado hasta que los vestimos. Es criterio de nuestro en\u00f3logo que los vinos maduren en botella durante largo tiempo para alcanzar la mayor redondez y complejidad (reservas de en torno a 3 a\u00f1os y crianzas no menos de 1 a\u00f1o).
\nVinos<\/strong><\/p>\n

-Trus Pico de Luya
\n-Trus Reserva 15
\n-Trus Roble 18[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]